Make your own free website on Tripod.com

ทำมะพร้าวอ่อนไส้วุ้น

เงินลงทุน                          

ครั้งแรกประมาณ 3,500 บาท (เตาแก๊สพร้อมถัง 2,500 บาท,หม้อขนาดใหญ่ 700 บาท)

รายได้                              

ประมาณ 15,000 บาทขึ้นไป/เดือน

อุปกรณ์                            

เตาแก๊สพร้อมถัง  หม้อต้มน้ำมะพร้าว

วิธีการ                              

ส่วนผสม

มะพร้าวอ่อนน้ำหอม                          20            ลูก

ผงวุ้น                                     1              ซอง

น้ำตาลทราย                                          ½              กก

วิธีทำ

1.       นำมะพร้าวอ่อนมาปาดและเปิดปากให้เรียบร้อย และเอาน้ำมะพร้าวอ่อนเทรวมกันไว้ก่อนแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง

2.       ส่วนลูกมะพร้าวนำมาขูดเอาเนื้อมะพร้าว  แล้วพักเอาไว้

3.       นำน้ำมะพร้าวที่กรองแล้ว ตั้งไฟละลายผงวุ้นผสมลงไป ใส่น้ำตาลทรายปรุงรสนิดหน่อย จากนั้นจึงนำน้ำวุ้นมะพร้าวมากรองลงในลูกมะพร้าวที่เตรียมไว้ หลังจากวุ้นแข็งตัวดีก็นำไปแช่เย็นเพื่อรอจำหน่ายต่อไป

แหล่งจำหน่าย                  

ตลาด หรือทำส่งขายตามห้างสรรพสินค้า ซูเปอร์มาเก็ตหรือแหล่งชุมชนต่าง ๆ                                     

ข้อแนะนำ                        

เคล็ดลับซึ่งทำให้ได้วุ้นมะพร้าวที่หอม และเนื้อมะพร้าวยังสดกรอบก็คือไม่ควรนำเนื้อมะพร้าวลงไปต้มกับน้ำมะพร้าว แต่ให้ใช้น้ำวุ้นมะพร้าวร้อนเทราดลงไปแทน เพื่อรักษากลิ่นและรสชาติที่เป็น

ธรรมชาติของเนื้อมะพร้าว

 

 

………………………………………………..…