Make your own free website on Tripod.com
ชาไข่มุก

 

เงินลงทุน                  9,900 บาท (รวมซุ้ม  อุปกรณ์  วัตถุดิบ)

รายได้                      1,500 บาท/เดือน  หรือ 500 บาท/วัน  หรือแก้วละ  10-15 บาท

วัสดุ/อุปกรณ์                        กระบอกผสมเครื่องดื่ม (Shake)  ขวดหรือโถแก้วสำหรับใส่น้ำรสชาดต่าง  กะละมัง 

ชาม  แก้ว  กระติกน้ำแข็ง  หลอดใหญ่  หม้อต้มมุก

แหล่งจำหน่ายอุปกรณ์    ตลาดทั่วไป

 

เต้าฮวยนมสด             ส่วนผสม  

นมถั่วเหลือง     200   กรัม (1 ถ้วยตวง)           เจลาติน        1       ช้อนชา

                             วุ้นผง                 1   ช้อนชา              นมสด                   2       ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ                       1. ผสมทุกอย่างลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

                             2. ตั้งไฟต้มจนเดือดประมาณ  3   นาที  ยกลงมาเทใส่หม้ออีกใบหนึ่ง

                             3. พักส่วนผสมไว้ 10 ชั่วโมงจนกลายเป็นเต้าฮวย  เก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 3 วัน)

 

ชานม                      ส่วนผสม  

ชาจีนมะลิ          50   กรัม               น้ำสะอาด        2       ลิตร

                             คอฟฟี่เมต        300   กรัม

วิธีทำ                      1. ต้มน้ำให้เดือด  ยกลงมาตั้งบนโต๊ะ  จากนั้นแช่ใบชาให้ออกสีของชา

                             2. กรองเอากากของใบชาออกให้เหลือแต่น้ำชา เติมคอฟฟี่เมตและน้ำตาลทรายลงไป 

    คนใหัเข้ากัน

                             3. กรองอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีเศษของใบชาเหลืออยู่ในชานม

ไข่มุก                      ส่วนผสม  

ไข่มุกสมุนไพร  100             กรัม               น้ำสะอาด        2       ลิตร

                   น้ำตาลทรายแดง    2     ช้อนโต๊ะ                  

วิธีทำ                      1. ต้มน้ำให้เดือดพล่าน

                             2. ใส่ไข่มุกลงไปต้มจนสุก (นานประมาณ 30 นาที)  พอน้ำงวดยกลงจากเตา

                             3. ล้างด้วยน้ำเย็น  เติมน้ำตาลทรายแดงคนให้เข้ากัน  ปิดฝาพักไว้จนไข่มุกพองตัว 

    ก็นำไปใช้ได้

ตลาด/แหล่งจำหน่าย     ย่านชุมชน  หน้าโรงเรียน  บขส.  ห้างสรรพสินค้า

ข้อแนะนำ                 การทำเครื่องดื่มชาไข่มุก สามารถนำไปประยุกต์ใช้ผสมกับสมุนไพรต่าง ได้  เช่น

                             มะตูม  ตะไคร้  ขิง  กระชายดำ  กระเทียม  หอม  มะเขือเทศ  เก๊กฮวย    เพื่อเพิ่มสีสัน

                             รสชาด  และสรรพคุณ  และยังเป็นการสนับสนุนผลิตภัณฑ์ภูมิปัญญาไทยด้วย

…………………………........……